منتديات ال سبتي
مرحبا بك في منتديات ال سبتي
انت غير مسجل




 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 القيمة الغذائية للعدس

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عاشق شرمه



المساهمات : 9
تاريخ التسجيل : 22/11/2012

مُساهمةموضوع: القيمة الغذائية للعدس   الخميس نوفمبر 22, 2012 3:57 pm



القيمة الغذائية للعدس

وينتمي نبات العدس إلى الفصيلة البقولية، واسمه العلمي (Lentil)، يعد من
أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية، فهو يعادل اللحم من حيث
القيمة الغذائية.

ويستخدم العدس في بعض المأكولات الأساسية مثل؛ شوربة العدس، المجدرة، الكوشري، البصارة.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية:
يعد العدس مصدرا أساسيا للبروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات خاصة فيتامين "ب"، بالإضافة إلى المعادن المختلفة.
ويحتوي كل 100 غم من العدس على المعلومات الغذائية الآتية:
• السعرات الحرارية: 353 كالوري.
• الدهون: 1.06 غم.
• الكربوهيدرات: 60.08 غم.
• الألياف: 30.5 غم.
• البروتينات: 25.8 غم.
• الكولسترول: 0.

الألياف
الجانب الأبرز في فوائد العدس هو المحتوى العالي من الألياف. فالألياف
ضرورية لعدة أمور، أهمها تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات ومن ثم المحافظة
على مستوى جيد من السكر في الدم لدى مرضى السكري، بالإضافة إلى سهولة مرور
فضلات الطعام خلال القولون. وتشير دراسة حديثة أجراها الباحث عمرو الطيبي
من الجامعة الأردنية إلى دور العدس في تخفيض مستوى الغلوكوز وزيادة
الكولسترول الجيد (HDL) عند مرضى السكري، كما أوضحت الدراسة أثر الألياف
الموجودة في العدس على خفض قراءة الـ(HBA1C).



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
القيمة الغذائية للعدس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ال سبتي :: المنتديات الاسلاميه :: منتدى الطب البديل-
انتقل الى: