المقادير المطلوبة : 500 جرام من اللحم المدقوق ملعقتان من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً بصلة متوسطة، مقشرة ومبشورة ملعقتان من السمن معلقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة الطريقة : اخلطى جيداً اللحم والبقدونس والبصلة المبشورة مع الملح والبهارات قسمى خليط اللحم إلى قطع متساوية بحجم الجوزة واصنعى من كل قطعة شكل اصبع اقلى الأصابع فى السمن مع التقليب على كافة الجوانب حتى تحمر قدمى أصابع الكفتة المقلية الساخنة فى طبق مع السلطة
يمكن أيضاً شوى أصابع الكباب على الفحم بعد شكها بأسياخ بدلاً من قليها
